Aninhado na região da Beira Litoral, o concelho de Miranda do Corvo revela-se um destino onde a natureza e a cultura tradicional se encontram em harmonia. Localizado nas encostas da majestosa Serra da Lousã, este território é caracterizado por uma paisagem exuberante, marcada por vales profundos, cursos de água límpidos e uma vasta cobertura florestal que convida à exploração e à serenidade.
A essência de Miranda do Corvo reside na sua tranquilidade e na forte ligação às suas raízes ancestrais. É um local que convida à exploração da biodiversidade local e à descoberta de ambientes serenos, onde o verde predominante das serras oferece um cenário ideal para a contemplação e o bem-estar. A área é rica em flora e fauna, proporcionando um contacto autêntico com o ambiente natural e a oportunidade de observar a vida selvagem.
Para além da sua envolvente natural, Miranda do Corvo guarda um património rico em tradições e histórias. As suas aldeias e povoados exibem uma arquitetura que reflete a vivência rural da região, mantendo viva a memória de tempos passados. Observa-se a presença de vestígios históricos que testemunham a ocupação humana ao longo dos séculos, desde estruturas ancestrais a edifícios com relevância cultural. A população local mantém vivas as suas tradições, presentes em práticas quotidianas e na atmosfera acolhedora que se sente ao percorrer este concelho, convidando a uma experiência genuína de Portugal rural.
Sabores autênticos que contam a história da nossa terra
Um prato emblemático da região, a chanfana de Miranda do Corvo é preparada com carne de cabra velha, cozinhada lentamente em potes de barro preto, tipicamente em fornos a lenha. O segredo reside na sua cozedura prolongada e nos temperos ricos, que incluem vinho tinto de boa qualidade, alho, louro e piri-piri, resultando numa carne tenra e suculenta, plena de sabor e tradição. A sua preparação remonta a tempos antigos, ligada à pastorícia e à subsistência local.
Doce conventual com raízes no antigo Mosteiro de Semide, localizado no concelho de Miranda do Corvo. Estas delicadas iguarias são feitas à base de ovos, açúcar e farinha, apresentando uma textura leve e uma forma que lembra a neve. Representam uma parte importante do património gastronómico doceiro da região, perpetuando a arte da doçaria conventual e a história local.
Um bolo tradicional que se destaca pela utilização do pinhão, fruto da pinha muito presente na paisagem serrana. Este bolo, de confeção caseira e textura densa, incorpora os pinhões inteiros ou picados na sua massa, conferindo-lhe um sabor característico e uma ligação intrínseca aos recursos naturais da serra. É um doce que acompanha bem o café ou o chá, refletindo a simplicidade e autenticidade da doçaria local.
O cabrito assado é um prato festivo e de grande tradição na região, especialmente em celebrações familiares e eventos. A carne de cabrito, geralmente proveniente de criações locais e alimentada nos pastos da serra, é temperada com alho, sal, louro e piri-piri, e depois assada lentamente no forno até ficar tenra por dentro e estaladiça por fora. É frequentemente acompanhado por batatas assadas no mesmo molho, refletindo a riqueza dos sabores da terra.
