Situado na margem direita do rio Guadiana, no coração do Alentejo, o concelho de Mourão é uma terra de história, paisagens vastas e uma profunda ligação à água.
Dominado pela imponente silhueta do seu castelo, que outrora vigiava a fronteira, Mourão oferece um vislumbre autêntico do património alentejano. As suas ruas, tranquilas e repletas de edifícios tradicionais, refletem séculos de vivência e cultura local. A passagem do tempo moldou uma comunidade que preserva as suas raízes e a simplicidade da vida no campo.
A paisagem envolvente é marcada pela vastidão da planície alentejana e, de forma proeminente, pela albufeira de Alqueva. Esta proximidade à grande massa de água confere a Mourão uma dimensão única, com os seus recantos ribeirinhos a convidar à contemplação e ao usufruto do ambiente natural. A relação da população com o rio, e agora com a albufeira, é intrínseca à identidade do concelho, influenciando tanto o modo de vida como a própria natureza do território.
Mourão é um local onde a tradição se encontra com a serenidade da natureza, oferecendo um contacto genuíno com a essência do Alentejo e a sua história fronteiriça. É uma experiência de descoberta da autenticidade rural portuguesa, onde a vastidão do céu se encontra com a quietude das á águas e a riqueza do passado.
Sabores autênticos que contam a história da nossa terra
Este prato é um dos pilares da gastronomia alentejana e de Mourão, refletindo a sua herança de cozinha de subsistência e aproveitamento. Preparada com pão de véspera, alho, coentros e, distintivamente, poejos frescos, a açorda é temperada com azeite e vinagre, e por vezes acompanhada com ovos escalfados ou bacalhau. É uma refeição reconfortante que evoca os sabores rurais do Alentejo.
O borrego é um ingrediente central na dieta alentejana, e o ensopado é uma das formas mais tradicionais de o preparar em Mourão. Consiste num guisado rico, onde a carne de borrego é cozinhada lentamente com cebola, alho, louro e um toque de tomate ou pimentão. É servido sobre fatias de pão, que absorvem o caldo saboroso, resultando numa refeição robusta e profundamente ligada às tradições pastoris da região.
Dada a proximidade de Mourão com o rio Guadiana (e agora a albufeira de Alqueva), o peixe de água doce, como o barbo ou o achigã, tem um lugar especial na culinária local. Este prato simples destaca a frescura do peixe, que é levemente temperado e frito até ficar estaladiço. É uma celebração da riqueza aquática do território, apreciado pela sua simplicidade e sabor autêntico.
A sericaia é uma sobremesa tradicional alentejana, com forte presença em Mourão. É um doce cremoso, semelhante a um pudim ou bolo, feito com ovos, açúcar, farinha, leite e canela, cozido em forno de lenha. É frequentemente servido com as ameixas secas de Elvas, que lhe conferem um contraste agridoce e um toque frutado, consolidando a sua ligação à doçaria conventual e regional.
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