Situado no distrito de Évora, no coração do Alentejo, o concelho de Vendas Novas apresenta uma história rica, apesar da sua constituição como município ser relativamente recente, datando de 1962. O seu desenvolvimento e identidade estão intrinsecamente ligados a momentos marcantes da história de Portugal.
Um dos pilares da sua formação foi o Palácio Real de Vendas Novas, também conhecido como Palácio das Praias. Construído no século XVIII por ordem de D. João V, este edifício serviu inicialmente como uma paragem de repouso e caça para a corte, no caminho entre Lisboa e Évora. A sua presença impulsionou o crescimento da localidade, que se tornou um ponto estratégico.
A chegada da linha de caminho de ferro no século XIX também desempenhou um papel crucial na expansão de Vendas Novas, transformando-o num importante nó ferroviário e contribuindo para o seu desenvolvimento económico e social. Esta infraestrutura ligou a região de forma mais eficaz ao resto do país, dinamizando o comércio e a circulação de pessoas.
Atualmente, Vendas Novas mantém um caráter próprio, marcado pela sua herança histórica e pela presença de importantes instituições. É um concelho que convida a conhecer um pedaço do Alentejo onde a tradição se cruza com a evolução, moldada por séculos de história.
Sabores autênticos que contam a história da nossa terra
O Bolo Real é o doce mais emblemático de Vendas Novas, nascido da ligação do concelho à realeza. É um bolo confecionado com ovos, açúcar, amêndoas e um recheio generoso de doce de abóbora, muitas vezes envolvido numa cobertura de açúcar e canela. A sua receita, que remonta aos tempos do Palácio Real, representa a doçaria conventual e a abundância de produtos locais.
Este é um dos pratos mais representativos da cozinha alentejana e, consequentemente, muito apreciado em Vendas Novas. Consiste num guisado de borrego tenro, cozinhado lentamente com bastante alho, coentros e louro, servido sobre fatias de pão alentejano. A sua essência reside na simplicidade dos ingredientes e na riqueza dos sabores que o pão absorve do caldo aromático.
A açorda é um prato humilde e reconfortante, tradicionalmente presente na mesa alentejana. Feita à base de pão duro demolhado e esmagado, temperado com alho picado, coentros frescos e azeite. É comum ser servida com ovos escalfados e, por vezes, bacalhau cozido, criando uma harmonia de sabores que remete para a autenticidade e a essência da culinária local.
As migas são outro pilar da gastronomia alentejana, confecionadas a partir do pão, geralmente frito em banha de porco até ficar estaladiço. Em Vendas Novas, é comum servi-las acompanhadas de carne de porco frita ou grelhada, muitas vezes com entrecosto ou lombo, temperado com alho e colorau. Este prato robusto reflete a tradição de aproveitamento e a riqueza dos produtos suínos da região.
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