Situado no coração do Alentejo, Viana do Alentejo revela-se como um concelho com uma profunda ligação à história e à paisagem característica da região. A sua essência é marcada pela planície vasta, onde os sobreiros e azinheiras desenham um cenário de tranquilidade e beleza.
A história de Viana do Alentejo é intrinsecamente ligada à presença de ordens militares, nomeadamente os Templários e a Ordem de Avis, que desempenharam um papel crucial na defesa e povoamento destas terras. O imponente castelo, que se ergue no centro da vila, é um testemunho silencioso de épocas passadas, convidando à contemplação do seu passado e do seu significado estratégico.
Além do seu património fortificado, o concelho é igualmente célebre pelo Santuário de Nossa Senhora D'Aires, um importante local de peregrinação e devoção popular. Este santuário é palco de uma das maiores feiras anuais do Alentejo, refletindo a vivacidade das suas tradições e a fé das suas gentes.
Percorrer Viana do Alentejo é descobrir um ritmo de vida tranquilo, onde a autenticidade se manifesta na arquitetura, nas tradições e na genuinidade dos seus habitantes. É um lugar onde a herança cultural e a natureza se harmonizam, oferecendo uma perspetiva única sobre o interior alentejano.
Sabores autênticos que contam a história da nossa terra
Prato emblemático do Alentejo, a açorda é uma sopa robusta e nutritiva, feita à base de pão duro (preferencialmente de trigo), alho esmagado, coentros frescos e azeite. É tradicionalmente escaldada com água de cozedura e frequentemente acompanhada por ovos escalfados e, por vezes, peixe frito, como bacalhau ou carapau. Reflete a simplicidade e o engenho da cozinha regional.
Um prato de carne suculento e profundamente enraizado nas tradições do concelho e de todo o Alentejo. Prepara-se com pedaços tenros de borrego, estufados lentamente com pão frito ou torrado, cebola, alho, louro, vinho branco e coentros. O seu molho rico e aromático é o segredo, absorvendo os sabores do borrego e dos temperos, e é servido sobre fatias de pão que absorvem o molho.
As migas são uma forma criativa de aproveitar o pão do dia anterior, um pilar da dieta alentejana. Neste prato, o pão é esfarelado e salteado com alho e azeite, ganhando uma textura estaladiça por fora e macia por dentro. São frequentemente servidas como acompanhamento de carne de porco, especialmente porco frito ou grelhado, e podem ser enriquecidas com espargos ou couves, dependendo da época, consolidando a ligação aos produtos da terra.
Uma das sobremesas conventuais mais famosas do Alentejo, a sericaia é um bolo cremoso e delicado, com uma textura única, que se assemelha a um pudim. É feita com gemas de ovo, leite, açúcar, farinha e canela, refletindo a doçaria tradicional portuguesa com influências árabes. Tradicionalmente, é cozida no forno em tabuleiro raso e servida polvilhada com canela, por vezes acompanhada com ameixas em calda, que acrescentam um contraste de sabor agridoce e regional.
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