O concelho do Cadaval, situado na região Oeste de Portugal, é um território onde a serenidade da paisagem rural se encontra com uma rica herança natural e cultural. A área é dominada pela presença imponente da Serra de Montejunto, classificada como paisagem protegida. Este maciço montanhoso oferece uma biodiversidade notável e pontos de observação que proporcionam vistas amplas sobre a região, estendendo-se até ao Oceano Atlântico em dias de boa visibilidade.
As terras do Cadaval são especialmente conhecidas pela sua vocação agrícola, destacando-se a produção de fruta, nomeadamente a célebre Pêra Rocha do Oeste, produto que beneficia do clima e solo característicos desta zona. Os pomares desenham a paisagem, especialmente na primavera, quando as árvores florescem, e no verão e outono, durante a colheita.
Para além da sua beleza natural, o Cadaval possui um património edificado que reflete a sua história. Em diversas localidades do concelho, é possível observar igrejas e capelas com traços arquitetónicos tradicionais, bem como moinhos de vento que pontuam as colinas, testemunhos de uma vida rural outrora mais dependente da força do vento.
O ambiente do Cadaval convida à tranquilidade e à descoberta do ritmo autêntico do campo português, permitindo apreciar a genuinidade das suas gentes e dos seus costumes.
Sabores autênticos que contam a história da nossa terra
Um prato robusto e tradicional, com forte ligação às raízes rurais da região. É confecionado com diversas carnes (vaca, porco, enchidos), couves, batatas, cenouras e outros legumes, cozinhados lentamente, resultando num guisado substancial que celebra a abundância da terra.
Este prato é uma especialidade festiva, comum em celebrações familiares no Cadaval. O cabrito é assado lentamente em forno de lenha, temperado com alho, louro e vinho branco, o que lhe confere uma carne tenra e suculenta, com uma pele estaladiça e saborosa, refletindo a tradição pastoril da região.
Uma iguaria doce, leve e arejada, que se destaca pela sua textura e sabor suave. É um bolo tradicional, frequentemente associado a épocas festivas e eventos especiais, e a sua receita é transmitida de geração em geração, utilizando ingredientes simples como ovos, açúcar e farinha, mas com um saber-fazer que o torna único.
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