Situado no coração do Alentejo, no distrito de Portalegre, o concelho de Sousel revela-se como um local onde a história e a tranquilidade da paisagem se entrelaçam. A sua herança milenar é visível na arquitetura e no ambiente calmo que caracteriza as suas vilas e aldeias.
O passado de Sousel é rico, marcado por uma presença que remonta a tempos antigos. O
As planícies alentejanas que circundam Sousel são um convite à contemplação, com os seus vastos campos e sobreiros. A agricultura tradicional, com destaque para a produção de azeite, moldou e continua a moldar a vida e a paisagem deste território, refletindo a autenticidade e a ligação profunda à terra.
Explorar Sousel é descobrir a essência de um Alentejo mais autêntico, onde a simplicidade do quotidiano se alia à riqueza cultural. As suas ruas contam histórias, e os recantos do concelho proporcionam um ambiente de serenidade, ideal para quem procura uma experiência ligada à tradição e à natureza alentejana.
Sabores autênticos que contam a história da nossa terra
Este prato é um dos pilares da culinária alentejana e, consequentemente, da região de Sousel. Tradicionalmente preparada com pão duro, alho esmagado, coentros frescos e azeite de qualidade, é enriquecida com ovos escalfados. A sua simplicidade reflete a ligação à terra e o aproveitamento dos recursos locais, resultando numa sopa consistente e cheia de sabor.
Um prato robusto e reconfortante, o Ensopado de Borrego é uma iguaria profundamente enraizada na tradição pastoril do Alentejo. Preparado com borrego tenro, batatas, pão torrado ou frito e um molho aromático feito com tomate, alho, louro e vinho branco, este guisado reflete a abundância dos produtos da região e o engenho culinário local.
As Migas são outro exemplo da cozinha de aproveitamento alentejana, utilizando pão duro como base. Em Sousel, como noutras partes do Alentejo, são frequentemente acompanhadas de carne de porco frita ou grelhada, por vezes com entremeada ou barriga. A textura das migas, que podem ser de pão, de broa ou até de batata, e o sabor intenso da carne de porco, muitas vezes criada localmente, fazem deste um prato emblemático do território.
A Sericaia é uma sobremesa conventual de textura suave e aroma delicado, muito popular no Alentejo. Embora a receita base seja comum, a sua apresentação típica com ameixa de Elvas (fruto da região vizinha de Elvas, mas consumido em todo o Alentejo) confere-lhe um toque distintivo. Os ingredientes simples como ovos, leite, farinha, açúcar e canela, refletem a doçaria tradicional do território.
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Farmácia de Serviço Sousel