Santarém, a cidade altaneira que se ergue sobre o Rio Tejo, convida a uma imersão profunda na história de Portugal. Conhecida como a Capital do Gótico, a sua paisagem urbana é pontuada por notáveis exemplares desta arquitetura, testemunhos de séculos de acontecimentos e legados.
Desde os tempos romanos, passando pela influência moura, até ao seu papel central na formação do reino português, Santarém preserva memórias em cada rua e monumento. Os seus miradouros, como o Jardim das Portas do Sol, oferecem vistas panorâmicas sobre a lezíria e o curso do Tejo, convidando à contemplação da vasta planície que a rodeia.
A Igreja de Santa Maria da Graça, onde repousam os restos mortais de Pedro Álvares Cabral, é um ponto de interesse, tal como o complexo da Igreja e Convento de São Francisco, que revela a riqueza artística e espiritual da região. A cidade respira tradição, sendo o coração de uma região agrícola por excelência, o Ribatejo, cuja identidade se manifesta na cultura e no dia a dia.
A experiência em Santarém permite compreender a ligação intrínseca entre a terra e o rio, a história e o presente, num ambiente que conjuga a serenidade de uma cidade ribatejana com a imponência do seu passado histórico. Os seus museus e espaços culturais complementam a visita, oferecendo perspetivas adicionais sobre a arte, a etnografia e a evolução da região.
Sabores autênticos que contam a história da nossa terra
Um prato tradicional ribatejano, fortemente associado à proximidade do Rio Tejo. Consiste num ensopado rico, onde as enguias frescas são cozinhadas com pão, batatas, coentros e outros temperos, resultando num sabor que evoca a genuinidade dos produtos do rio e da terra.
As migas são um acompanhamento tradicional na região do Ribatejo. Confeccionadas à base de pão duro (normalmente de trigo ou milho), alho e azeite, são muitas vezes salteadas e servidas com carnes de porco grelhadas, como entrecosto ou costelas. Representam a simplicidade e o aproveitamento da cozinha rural.
Pequenos pedaços de entremeada de porco fritos na própria gordura até ficarem estaladiços. Os torresmos são um petisco popular e tradicional no Ribatejo, refletindo a importância da suinicultura na região e a arte de aproveitar todas as partes do animal.
Um dos doces conventuais mais emblemáticos de Santarém. Feitos à base de ovos e açúcar, com uma textura cremosa e um formato característico, estes doces são uma herança das receitas desenvolvidas nos antigos conventos da cidade, transmitindo a doçura e a tradição locais.
Um doce conventual que se destaca pela sua apresentação e sabor. Consiste numa massa fina de amêndoa, ovos e açúcar, moldada em forma de cartucho e cozida. A sua textura delicada e o intenso sabor a amêndoa fazem dele uma especialidade distintiva da doçaria escalabitana.
