Sesimbra, localizada no distrito de Setúbal, é uma vila com um profundo legado marítimo e uma beleza natural envolvente. A sua história está intrinsecamente ligada ao mar, uma herança que se reflete na atmosfera local e no quotidiano.
O Castelo de Sesimbra, uma fortaleza medieval, ergue-se no topo de uma colina, oferecendo vistas panorâmicas sobre a vila, o porto e o vasto oceano Atlântico. Este monumento testemunha séculos de história e proporciona uma perspetiva única sobre a região.
As praias da vila, como a Praia da Califórnia e a Praia do Ouro, são locais convidativos para desfrutar do ambiente costeiro. A enseada natural, protegida por esta localização, contribui para um ambiente sereno e propício ao relaxo.
A paisagem envolvente de Sesimbra é marcada pela proximidade com a Serra da Arrábida, uma área de grande valor natural que confere um cenário diversificado. Ao longo da costa, especialmente na direção do Cabo Espichel, é possível encontrar vestígios geológicos únicos, como as pegadas de dinossauros, que revelam uma parte da pré-história do planeta e atraem o interesse de quem procura a singularidade.
O porto de pesca é um centro vital da comunidade, onde se observa a atividade piscatória que há muito define Sesimbra. A chegada dos barcos e a descarga do pescado são momentos que ilustram a tradição viva da vila, um elemento central da sua identidade cultural.
Sabores autênticos que contam a história da nossa terra
A cozinha de Sesimbra celebra o peixe recém-capturado. Espécies como o robalo, dourada ou pargo, são preparadas na grelha, realçando o seu sabor natural. A frescura do produto, vindo diretamente do mar local, é a base desta especialidade simples, mas de grande valor na gastronomia da vila.
A Caldeirada é um guisado tradicional de peixe, um prato de longa data na mesa das famílias piscatórias. Combina uma variedade de peixes frescos da costa, como safio, tamboril, raia, com batata, tomate, pimentos e cebola. Cozinhada lentamente, a riqueza dos seus sabores reflete a abundância do Atlântico.
Este prato é uma celebração dos frutos do mar. Preparado com arroz malandrinho, é enriquecido com camarão, amêijoas, mexilhões e outros mariscos da região. A sua confeção permite que os sabores do mar se incorporem no arroz, criando uma experiência rica e aromática, profundamente ligada à tradição marítima de Sesimbra.
O Choco Frito é uma iguaria popular na região de Setúbal, e Sesimbra não é exceção. O choco, cortado em tiras, é panado e frito até ficar crocante por fora e tenro por dentro. Geralmente acompanhado por batatas fritas e uma fatia de limão, este prato reflete a versatilidade da culinária costeira na utilização dos seus recursos marinhos.
Um prato simples mas muito apreciado, as Amêijoas à Bulhão Pato destacam a frescura das amêijoas da Ria. Cozinhadas rapidamente em azeite, alho, coentros e um toque de limão, este petisco ou entrada realça o sabor natural do bivalve e é um exemplo da simplicidade e qualidade dos ingredientes marítimos de Sesimbra.
