Moinho do Regatinho

Categoria: Arquitetura civil > Moinho de água

Distrito: Aveiro > Albergaria-a-Velha > Vilarinho de São Roque > Lugar de Baixo

Localização

O Moinho do Regatinho situa-se em Vilarinho de São Roque, no concelho de Albergaria-a-Velha, numa área conhecida como Lugar de Baixo. Este local encontra-se no núcleo mais antigo da aldeia, onde o Rio Fílveda desempenha um papel central na paisagem. A sua proximidade com a margem do rio oferece um ambiente natural e sereno, típico dos antigos moinhos que pontilham a região.

Um Legado da Moagem Tradicional

Conhecido na sua totalidade como Moinhos do Regatinho, este conjunto é composto por duas estruturas de moagem de rodízio, designadas historicamente como Moinho da Quingosta e Moinho do Silva. Cada uma destas unidades possui um casal de mós, as pedras essenciais que transformam os cereais em farinha. O funcionamento destas engenharia é impulsionado diretamente pela força das águas do Rio Fílveda, um método ancestral que perdura ao longo dos séculos.

Estes moinhos eram, e em certa medida continuam a ser, propriedade de várias famílias de lavradores da aldeia. A sua utilização era organizada através de um sistema de turnos, refletindo a importância vital destas infraestruturas para a subsistência local e o espírito comunitário que caracterizava a vida rural.

A Continuada Tradição e o Sabor Local

Apesar da passagem do tempo, o Moinho do Regatinho mantém-se ativo, testemunho de uma tradição que resiste. Alguns dos habitantes de Vilarinho de São Roque ainda hoje recorrem a estas moagens para obter a sua farinha, que serve tanto para a alimentação animal como para a confeção de produtos tradicionais que são um pilar da gastronomia local. É com a farinha moída artesanalmente nestes moinhos que se preparam iguarias como a broa e, em particular, as saborosas papas de carolo, pratos que espelham a rica herança culinária da região e a ligação direta à produção de cereais.