Situado nas paisagens serenas da Serra do Caldeirão, o concelho de São Brás de Alportel oferece uma perspetiva distinta do Algarve, longe da agitação costeira. Este território, outrora um dos maiores centros de produção de cortiça a nível nacional, mantém viva a memória de uma rica herança rural e industrial.
Ao explorar São Brás de Alportel, descobre-se uma malha de ruas e ruelas que convidam a um passeio tranquilo. A Igreja Matriz, com a sua arquitetura imponente, é um ponto de referência central, testemunho da história e da fé local. Ao seu redor, a arquitetura tradicional algarvia, com as suas chaminés rendilhadas e pátios floridos, compõe um cenário pitoresco.
O concelho é também um portal para a natureza da serra. Existem diversos percursos pedestres que permitem a descoberta de paisagens deslumbrantes, com montados de sobro, vastas plantações de citrinos e a flora mediterrânica. Estes trilhos oferecem oportunidades de contacto direto com um ecossistema preservado e vistas panorâmicas sobre a região, estendendo-se até ao litoral em dias de boa visibilidade.
A cultura e as tradições são pilares da identidade de São Brás de Alportel. Eventos como a Festa das Tochas Floridas, na Páscoa, destacam-se pela sua originalidade e pela forte participação comunitária, demonstrando a riqueza do artesanato local e o empenho na preservação dos costumes. A vida neste concelho reflete um ritmo mais calmo e autêntico, característico de um Algarve profundo e genuíno.
Sabores autênticos que contam a história da nossa terra
Este é um prato robusto e tradicional, comum na culinária interior algarvia. Consiste em carne de borrego tenra, cozinhada lentamente num molho aromático com ervas da serra, servido sobre fatias de pão regional, que absorvem os ricos sabores. Reflete a ligação da região à pastorícia e à vida rural.
Um prato reconfortante e substancial, o Cozido de Grão é feito com grão-de-bico, diversas carnes de porco (como entrecosto e enchidos), frango e variados legumes frescos. É um exemplo da cozinha de subsistência, nutritiva e saborosa, que utiliza os produtos da horta e da criação local, típico do Algarve serrano.
Uma iguaria que conjuga a simplicidade dos ingredientes com um sabor caseiro e reconfortante. Este prato junta feijão, arroz e entrecosto de porco, cozinhados em conjunto para criar um caldo saboroso e uma refeição nutritiva, enraizada nas tradições culinárias rurais do concelho, onde o porco é um elemento central.
A alfarroba, fruto abundante no Algarve, é o ingrediente principal deste bolo único. Com a sua cor escura e sabor naturalmente adocicado e terroso, o Bolo de Alfarroba é um excelente exemplo da doçaria regional que aproveita os produtos locais de forma criativa e deliciosa, sendo um doce identitário do concelho.
A doçaria de São Brás de Alportel celebra a riqueza dos seus pomares. Os doces de amêndoa, muitas vezes moldados em formas artísticas, e os figos recheados ou transformados em compotas e bolos, são o resultado de receitas passadas de geração em geração, utilizando a amêndoa e o figo, produtos emblemáticos da paisagem algarvia.
