Situado no coração do Alentejo, Montemor-o-Novo é um concelho que convida à descoberta de uma paisagem rica e uma história profundamente enraizada.
Esta vasta área estende-se por planícies a perder de vista, salpicadas por montados de sobreiros e olivais, onde a tranquilidade do campo encontra a essência da cultura alentejana. O seu território, moldado por séculos de ocupação humana, desde a pré-história até aos tempos modernos, testemunhou momentos cruciais da história de Portugal, refletindo-se na sua arquitetura e no espírito das suas gentes.
A herança histórica de Montemor-o-Novo é notória, com vestígios que contam histórias de reinos e conquistas, de épocas de esplendor e de adaptação. A atmosfera local é marcada por um ritmo de vida calmo, onde a autenticidade das tradições se mantém viva. Observa-se uma profunda ligação à terra e aos seus recursos, com o quotidiano a desenrolar-se entre paisagens rurais e o legado de tempos idos.
Este concelho oferece uma experiência genuína do Alentejo, onde a vastidão do horizonte se encontra com um património cultural e natural. É um local que proporciona uma imersão na genuinidade de uma região, permitindo compreender a sua identidade e apreciar a sua serenidade.
Sabores autênticos que contam a história da nossa terra
Prato emblemático do Alentejo, o Ensopado de Borrego é uma iguaria robusta e saborosa. Confeccionado com carne de borrego tenra, batatas, pão alentejano e temperos como alho e coentros, o prato é cozinhado lentamente, permitindo que os sabores se fundam e criem uma textura rica e um caldo espesso. Representa a tradição pastoril da região e o aproveitamento dos produtos locais.
Considerada a 'sopa' mais tradicional do Alentejo, a Açorda à Alentejana é um prato simples, mas de grande profundidade de sabor. Preparada à base de pão duro fatiado, alho, coentros frescos e azeite, é geralmente escaldada com água a ferver e finalizada com um ovo cozido ou escalfado. É um exemplo da sabedoria camponesa em criar pratos nutritivos com ingredientes acessíveis, refletindo a essência da culinária regional.
As Migas são um prato de aproveitamento por excelência, que transforma o pão alentejano do dia anterior numa refeição reconfortante. O pão é desfeito e salteado com alho e azeite, ganhando uma textura estaladiça por fora e macia por dentro. Tradicionalmente servidas com carne de porco frita ou grelhada, este prato destaca a relação profunda do Alentejo com a criação de porco e a arte de bem aproveitar os recursos.
Uma sobremesa conventual que transcende a região, a Sericaia é um doce delicado e cremoso, com uma textura quase pudim. Feita com ovos, açúcar, farinha, leite e canela, é cozinhada em forno brando. É frequentemente acompanhada por ameixas em calda, especialmente as famosas Ameixas de Elvas, que adicionam um contraste agridoce e representam a ligação da doçaria conventual à fruta local.
